Descrição
A Essência do Sabor – cozinhando com papel – alumínio – Saul Galvão : “Neste livro o chef Saul Galvão apresenta mais de 70 receitas com a utilização do papel- alumínio com o objetivo de preservar a concentração dos aromas, sabores e propriedades dos alimentos . São receitas de entradas, vegetais, massas, peixes, frutos do mar, carnes e aves, ar livre e sobremesas”.
Livro usado, em muito bom estado de conservação, rica e amplamente ilustrado.
