Descrição
História da Gastronomia Paulistana – 2004: Sua proposta tem dupla finalidade: a histórica contada cronologicamente a partir do século XXI: e a culinária, fornecendo receitas tradicionais antigas e receitas atuais originais. É o primeiro livro que conta a história da gastronomia paulistana por meio das receitas populares e de chefs consagrados da cidade. Reunindo receitas triviais como o Brigadeiro a elaboradas como o Ravióli de Perdiz com Escapole de Foie Gras.
Livro usado, em bom estado de conservação. Rica e amplamente ilustrado. Capa dura.
